09 novembre 2009
douceurs...
...en ce dimanche d'automne.
Hier, c'etait journée pyjamas !!!
avec un apperçu des burnous de chambre realisés il y a déjà quelques semaines selon le modèle barnabé de citronille.
Dimanche c'est aussi , quelques essais culinaires en gourmands que nous sommes ! avec cette mousse choco-caramel accompagnée de mon premier essai de nougatine (d'un bouquin qui trainait sur mes etagères)!
150g de sucre chauffé à sec dans une poële .On surveille, on remue et lorsque c'est brun on ajoute 50 g d'amandes effilées. Et hop on depose sur une feuille de papier sulfurisé, on est censé etaler avec un rouleau à patisserie huilé mais là ça collait encore affreux alors j'ai justé etalé avec ma spatule huilée.
Puis laisser refroidir un instant..encore tiede c'est top, froid très sympa !
Une journée pleine de douceurs comme on les aime !
Bonne journée !
Clair'
30 septembre 2009
Cookies
On aime les mercredis sucrés avec cette recette du fond de mes tiroirs !
Alors pour partager avec vous environ 50 cookies , il vous faut :
150g de sucre Roux et 150g de sucre Blanc
250g de beurre (en pommade)
non non je ne me suis pas trompée, une plaquette et 300g de sucre !!!! on continue ...
2 oeufs
On melange ...on ajoute
2 oeufs
370g de farine
5g de sel
un peu de vanille liquide
1/2 sachet de levure chimique
On melange ..et on ajoute selon ses envies ...poudre de noisettes, chocolat concassé ou pepites, amandes, noix ....bref ce que l'on a dans son placard !
On fait des petites boules que l'on ecrase avec la paume de la main (pas trop pour qu'ils restent moelleux)...les enfants adorent !
ET hop 7 à 10 min au four 200° jusqu'à ce qu'ils soient juste dorés et restent mous sous le doigt. 5 minutes à refroidir et ils auront durcis juste ce qu'il faut tout en restant moelleux à l'interieur !
A deguster de suite ! Bon Mercredi !
Clair'
08 juillet 2009
Glace au cassis pour les gourmands !
Une bonne dose de chance du débutant pour réussir cette glace au cassis. N'ayant plus de connexion internet et pas de recette sous la main, j'ai improvisé pour un résultat totalement....cremeux, fruité à souhait, gourmand ..y'en aura pas pour tout le monde !!!
Alors si vous ne savez pas quoi faire de vos cassis (ou pourquoi pas essayer avec des groseilles ou des mûres dans quelques temps ?!)
Il vous faut :
700g de fruit environ
140g de sucre
250g de crème fleurette
50g environ de sucre Glace
Passer les fruits au moulin au légumes ( merci Solène pour le tuyau ! ou bien au torchon ou encore à la centrifugeuse si vous êtes equipés !) pour recuperer le jus+pulpe
Ajouter le sucre et faire cuire un peu jusqu'à ce que ça devienne mousseux comme pour un coulis. Reserver au frais
Monter la crème en chantilly en posant votre recipient dans un autre plein de glace et en ajoutant le sucre au fur et à mesure. Augmenter la vitesse du fouet petit à petit.
Melanger les 2 appareils lorsqu'il sont bien froids puis turbiner en sorbetière. Placer au congelateur plusieurs heures avant de deguster.
Bonne pause Gourmande ! et merci Maman pour les cassis ! S'il en reste j'suis preneuse !!
Clair'
17 juin 2009
Après les cerises... les groseilles !
J'aime ces photos de fruits très colorés...
5 kg de groseilles... pour 15 pots de gelée !
05 juin 2009
Papilles en ébullition...
A mon tour de faire frétiller vos papilles !
Hier soir, c'était cueillette des cerises !
A mon tour de vous dévoiler les gourmandises du verger !
7 kg de cerises... à dénoyauter ! Qui veut venir m'aider ?
Pour commencer, smoothies cerises/fraises
En cours coulis puis gelée. Pfiou, j'en peux plus de dénoyauter tout ça ! Aller, après je vous montre le superbe coussin en noyaux de cerises que je ne vais pas manquer de me faire !
04 juin 2009
Cueillette gourmande !
Clair'
De jolies recoltes cette année dans le jardin... beaucoup de soleil ! alors j'ai sorti ce matin la sorbetière pour combler une envie de crème glacée à la fraise ! ...ouh ..... c'est comme ça qu'on fait attention à sa ligne pendant la grossesse !!
J'ai improvisé la recette en regardant différentes façon de proceder et à la maison ça donne :
1/2 litre de lait entier
2 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
700g de fraises
Laver et couper les fraises. Les soupoudrer d'un peu de sucre et laisser un peu macerer.
Faire bouillir le lait. Pendant ce temps blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre.Verser le lait sur ce melange et remettre à cuire dans la casserole le temps que cela prenne un peu (à la manière d'une crème anglaise).
Mixer les fraises et en conserver quelques unes de coté (que j'ai ecrasées grossièrement à la fourchette pour les incorporer au dernier moment).
Melanger le tout. Laisser refroidir et placer au refrigerateur. Lorsque le melange est bien froid, le turbiner en sorbetière et ajouter à la fin les quelques fraises ecrasées que l'on a mis de coté. On pourrait aussi ajouter des pralines, des morceaux de meringue ou de biscuits ...
Clair'
Placer au congelateur et déguster rapidement avant qu'il n'y en ai plus;-) !
21 février 2009
Gâteau-fusée !
Comme promis, le voici, le voilà, mon gâteau-fusée !!!!
(et j'en suis pas peu fière !)
Je l'avoue, ça m'a fait mal au coeur de le couper.... Snif !
Et merci pour tous vos messages pour l'anniversaire de ma princesse !!! C'est génial la blogosphère pour ça !
20 février 2009
Pause gourmande...
Le petit Axel ayant choisi comme cadeau pour mes 30 ans une bonne varicelle, me voici garde malade aujourd'hui et du coup en WE prolongé!
...Ah ça Grattouille ....mauvaise nuit ...ronchon ....Alors calins et gros dodo ... et au reveil de la sieste rien ne vaut une petite recette de douceur...
clair'
Un petit clin d'oeil à mon amie Camille qui m'a donné cette delicieuse recette :
120g de beurre
125g de sucre
1càs de cassonnade
1 càs de Miel
4 oeufs entiers
150g de farine
1 càc de levure
1 zeste de citron
Prechauffer le four à 180°
Melanger la farine et la levure
Faire fondre le beurre puis le melanger au sucre + cassonnade + miel
Incorporer les ouefs legeremets battus puis la farine et la levure et le zeste de citron
Beurrer les plaques à madeleines, verser la pâte et enfourner 11 minutes sans ouvrir la porte du four en cours de cuisson ...
clair'
BON APPETIT!!!
Edit du soir : Merci de vous inquiéter toutes de petite pousse et la varicelle...Vous êtes trop mignonnes ...J'ai eu la varicelle quand j'etais petite mais ai quand même verifié dans mon carnet de santé ;-) et même appellé DR Gygy ..Ouf !!!! bises ...
14 janvier 2009
Vous avez dit "galette" ?
Nous n'avons pas failli à la tradition cet après-midi à la maison !
Toujours avec Valérie, une collègue avec qui j'ai bien sympathisé, qui est sur la même "longueur d'ondes" que moi. Nous sommes en train de mettre en place nos ateliers, une fois par mois. Une bonne occasion pour les enfants de se rencontrer. Et pour nous, une occasion de plus d'éviter l'isolement si courant dans notre métier.
Au programme : fabrication des fèves (en Fimo), des couronnes et évidemment des galettes. Nous n'avons pas chômé !
Edit de 22h36 :
Merci les filles pour tous ces commentaires qui me vont droit au coeur !!! Vraiment !
La prochaine fois, je vous inviterai aux crêpes (activité prévue le mois prochain...). D'ailleurs, si vous avez des idées pour ne pas faire "que" des crêpes....
17 décembre 2008
Maison en pain d'épices
Ce soir, je ne résiste pas à l'envie de vous montrer ce que nous avons fait cet après-midi...
Tout a commencé avec un coup de fil d'une copine, qui me dit : "Ca te dirait de fabriquer une maison en pain d'épices ? J'ai un souvenir émerveillé de mes fabrications d'enfance".
J'avais déjà vu ça quelque part, sans trop en savoir plus, mais nous nous sommes lancées. Rendez-vous a été pris à la maison aujourd'hui, avec en plus Fatima et sa petite Lélia, ainsi qu'avec Valérie, ass mat rencontrée au Relais et avec qui j'ai bien sympathisé. 4 mamans, 12 bambins... Ca fait du monde dans la maison !
Quelques photos, et ensuite je vous indique la marche à suivre...
A la base, notre idéal était le suivant (ben oui, il faut bien avoir un idéal....) :
Au final, la maison que j'ai confectionnée avec Lilou a donné ça (après rafistolage car un pan de mur s'était effondré)
Euh, c'est super dur le toit à faire ! Du coup, le notre est plat....
Si vous voulez tenter l'expérience... Vous devrez rassembler :
Du pain d'épices acheté (il est bien "calibré"), environ 2 paquets pour une maison
Des bonbons
Un plateau pour poser le tout
Pour le mortier : 2 blancs d'oeuf, 300gr de sucre glace, quelques gouttes de jus de citron (battez le tout en neige, et vous avez un saladier de mortier)
Montez vos murs à la façon d'un maçon. Si c'est trop bancal, n'hésitez pas à mettre une boîte cartonnée au milieu, le long de laquelle vous monterez vos murs.
Après, pour le toit, nous ça a loupé, mais je conseillerait après coup de le faire en carton, puis de la recouvrir.
Ensuite, utilisez le reste de votre mortier pour faire de la neige, collez vos bonbons et voilà !
Pour faire un panache de cheminée, vous pouvez utiliser de la barbe à papa ou du coton.
La maison est supposée être comestible, mais je doute du goût du pain d 'épice séché...
Activité réalisée avec des enfants de 4 ans à ... 35 ans ! Tout le monde s'est bien amusé !
